يزداد الجدل في الولايات المتحدة بشأن صحة استخدام زيت البذور في الأطعمة، حيث يحذر العديد من المؤثرين من تأثيراته السلبية.
في خطوة مثيرة للاهتمام، قرر الرئيس الأميركي المنتخب، دونالد ترامب، أن تكون الأطعمة المقدمة في حفل تنصيبه خالية تمامًا من زيوت البذور.
ووفقًا لشعار "اجعل أميركا صحية مرة أخرى" الذي يرفعه ترامب، يعكس هذا القرار اهتمامًا متزايدًا بصحة المواطنين الأميركيين.
وقد صرّح كبير المحللين الطبيين في قناة فوكس نيوز، مارك سيغل، بأن هذا القرار يعكس أولويات الرئيس المنتخب بشأن صحة وسلامة المواطنين.
وأشار إلى أن هذا القرار يحمل رسالة تعاطف مع الجميع، خاصة في ظل الطقس البارد في واشنطن الذي قد يسبب مشاكل صحية مثل قضمة الصقيع أو مضاعفات قلبية.
الحفل الذي يُقام في مكان داخلي لأول مرة منذ 40 عامًا يتضمن قائمة طعام صحية، خالية من زيوت البذور وبمكونات عضوية، مثل سلطة بزيت الفلفل الحار والحمص، وهو ما يساهم في تعزيز الهضم وتحسين التمثيل الغذائي.
وبينما يحذر بعض الخبراء من استخدام زيوت البذور، أشارت أستاذة علوم التغذية في كينجز كوليدج لندن، سارة بيري، إلى أن هناك أدلة علمية على أن زيوت البذور ليست مسببة للالتهابات كما يُعتقد شائعًا.
وأضافت أن الأحماض الدهنية في هذه الزيوت، مثل حمض اللينوليك، قد تساعد في تقليل الالتهاب.
وفي النهاية، تبقى النقاشات حول زيوت البذور جزءًا من النقاش الأكبر حول النظام الغذائي الأميركي، والذي يرتبط في كثير من الأحيان بالأطعمة المصنعة والمكونات النباتية التي قد تكون مرتبطة ببعض المشكلات الصحية.