"ساكي" في الفضاء.. هل يكون أغلى من الذهب؟

أعلنت شركة يابانية عن مشروع طموح لإنتاج مشروب "الساكي" الكحولي الشهير في الفضاء، الذي قد يصبح الأغلى في العالم.

وتستعد شركة "Asahi Shuzo"، المعروفة بعلامتها التجارية "Dassai"، لإرسال مكونات الساكي إلى محطة الفضاء الدولية (ISS) حيث سيخضع لعملية تخمير فريدة في بيئة انعدام الجاذبية.

الساكي، وهو مشروب كحولي ياباني يتم تخميره من الأرز، يتكون من أربعة مكونات رئيسية: الأرز الياباني، الماء، الخميرة، والعفن المسمى "كوجي" (Koji)، ويخضع لعملية معقدة تشمل التبخير، التحريك، والتخمير على مدار شهرين.

يتمتع الساكي بأهمية ثقافية كبيرة في اليابان، حيث يُعد جزءًا من العديد من المناسبات الاجتماعية، وقد أدرج مؤخرًا في قائمة "اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي للإنسانية".

المشروب المخمر في الفضاء سيكون حصريًا للغاية، مع زجاجة واحدة سعة 100 مل فقط للبيع على الأرض، ويُتوقع أن يبلغ سعرها نحو 100 مليون ين (حوالي 653 ألف دولار)، مما يجعلها من أغلى المشروبات في العالم.

تعمل الشركة حاليًا على تطوير معدات خاصة لتخمير الساكي في الفضاء، ومن المتوقع أن يتم إطلاقه في عام 2025.

وعلى الرغم من التحديات التي قد يواجهها المشروع، مثل تأثير انعدام الجاذبية على عملية التخمير، فإن الشركة تأمل في أن توفر التجربة رؤى جديدة حول التخمير في الفضاء.

لضمان نجاح المشروع، قامت الشركة بالتعاون مع وكالة الفضاء اليابانية "JAXA"، واستخدام وحدة "كيبو" في محطة الفضاء الدولية، حيث توفر بيئة خاضعة للتحكم مع جاذبية منخفضة، وهو أمر بالغ الأهمية لفهم التغيرات التي تحدث في عملية التخمير في الفضاء مقارنة بالأرض.

بينما قد يبدو المشروع مجرد محاولة لإنتاج مشروب نادر ومكلف، يؤكد المسؤولون في الشركة أن الهدف الأسمى هو فهم عمليات التخمير في الفضاء، مما قد يساهم في استكشاف الفضاء وتوسيع إمكانيات إنتاج الطعام في بيئات الفضاء المستقبلية.