يشهد سوق الكركم العالمي نموًا مستمرًا بفضل ارتفاع الطلب على التوابل الطبيعية والمنتجات الغذائية والمكملات الغذائية التي يدخل الكركم في تصنيعها.
ويعود ذلك إلى احتوائه على مركب الكركمين. الذي يستخدم في العديد من الصناعات الغذائية والدوائية. إضافة إلى استعماله التقليدي كأحد أشهر التوابل في العالم.
وتشير بيانات التجارة الدولية إلى أن صادرات الكركم تتركز بشكل كبير في عدد محدود من الدول. تتصدرها الهند التي تستحوذ وحدها على أكثر من نصف قيمة الصادرات العالمية. بينما تلعب دول أخرى أدوارًا مهمة في إعادة التصدير أو إنتاج الكركم للأسواق الإقليمية.
أكبر الدول المصدرة للكركم في العالم
1. الهند
تحتل الهند المركز الأول عالميًا بفارق كبير. إذ تعد أكبر منتج ومصدر للكركم في العالم. وتستفيد من تنوع مناطق زراعة الكركم وارتفاع الإنتاج المحلي. إضافة إلى خبرتها الطويلة في تجارة التوابل.
وتصدر الهند الكركم إلى عشرات الأسواق في آسيا وأوروبا وأمريكا الشمالية والشرق الأوسط. وتستحوذ على نحو ثلثي قيمة الصادرات العالمية تقريبًا.
2. هولندا
رغم أن إنتاج الكركم المحلي محدود. فإن هولندا تحتل مركزًا متقدمًا بفضل دورها كمركز أوروبي لإعادة التصدير.
وتستورد كميات كبيرة من الكركم الخام. ثم تعيد تصديره إلى مختلف الأسواق الأوروبية بعد عمليات التعبئة أو التوزيع.
3. ميانمار
تعد ميانمار من أبرز منتجي ومصدري الكركم في آسيا. ويشكل هذا المحصول جزءًا مهمًا من صادراتها الزراعية.
ويذهب جزء كبير من صادراتها إلى الأسواق الآسيوية المجاورة. مع تزايد حضورها في التجارة العالمية خلال السنوات الأخيرة.
4. فيجي
برزت فيجي كأحد أهم مصدري الكركم عالي الجودة. خاصة الأصناف التي تتميز بارتفاع نسبة الكركمين.
وقد ساعد ذلك في تعزيز مكانتها في الأسواق المتخصصة التي تبحث عن منتجات ذات جودة مرتفعة.
5. ألمانيا
تعد ألمانيا من الدول الأوروبية البارزة في تصدير الكركم. ويرتبط ذلك بدورها في استيراد التوابل وإعادة تصديرها بعد عمليات التصنيع أو التعبئة. إلى جانب الطلب الكبير داخل السوق الأوروبية.
6. بيرو
شهدت بيرو نموًا ملحوظًا في صادرات الكركم خلال السنوات الأخيرة. مستفيدة من زيادة الطلب العالمي على المنتجات الزراعية الطبيعية والعضوية. وأصبحت من الموردين المهمين للأسواق الأمريكية والأوروبية.
7. إندونيسيا
تنتج إندونيسيا كميات كبيرة من الكركم. ويخصص جزء منها للتصدير إلى الأسواق الآسيوية والدول المجاورة. مستفيدة من خبرتها الطويلة في زراعة التوابل الاستوائية.
8. فيتنام
تواصل فيتنام تعزيز حضورها في سوق تصدير الكركم. مع زيادة الاعتماد على الزراعة التجارية وتحسين جودة المنتجات الموجهة للأسواق الخارجية.
9. إثيوبيا
أصبحت إثيوبيا من الدول الصاعدة في تصدير الكركم. مستفيدة من تنوعها الزراعي وزيادة الاهتمام بزراعة التوابل. خاصة للأسواق الإقليمية وبعض الأسواق الأوروبية.
10. البرازيل
تختتم البرازيل قائمة أكبر الدول المصدرة للكركم. إذ تعتمد على قطاع زراعي متطور وإنتاج متزايد من المحاصيل الاستوائية. بما في ذلك الكركم الذي يجد طلبًا في عدد من الأسواق الدولية.
لماذا تتصدر هذه الدول صادرات الكركم؟
ترجع هيمنة هذه الدول إلى عدة عوامل. من أبرزها ملاءمة المناخ لزراعة الكركم. وتوافر الأراضي الزراعية. والاستثمار في تقنيات الزراعة والتجهيز. إضافة إلى وجود بنية تحتية قوية للتصدير وشبكات لوجستية تربطها بالأسواق العالمية.
كما تلعب بعض الدول الأوروبية مثل هولندا وألمانيا. دورًا مهمًا في إعادة تصدير الكركم بعد استيراده من الدول المنتجة. وهو ما يعزز قيم صادراتها.
شاهد أيضاً:
أكثر الدول تصديراً للتمور عالمياً
أهم الصناعات الغذائية في لبنان