ذكر الأخصائي في التغذية الروسي ميخائيل غينزبورغ، المواد الغذائية التي تسبب حتما الشيخوخة المبكرة للجلد والشعر.
وأشار إلى أن هناك، بادئ ذي بدء، أطعمة غنية بالسكر، بينها العسل والمربى. وقال إن الحلويات لا تؤذي الشعر فحسب بل والجلد عموما. وأوضح أن الجلد يشيخ بالدرجة الأولى.
وأضاف غينزبورغ أن المظهر الخارجي للإنسان يفسده الاستهلاك المفرط لزيت عباد الشمس والمارجرين. وقال "إن الجميع يعرفون أضرار المارجرين، ولكن لا يعلمون أن زيت عباد الشمس غير مفيد كذلك على الرغم أنه كان يعتبر دائما مادة غذائية جيدة. إلا أن زيت عباد الشمس يسود بشكل خطير في النظام الغذائي الروسي على زيت الزيتون وهذا الأمر سيء للغاية".
وأضاف قائلا إن اللحوم التي تعرضت للمعالجة العميقة تسهم كذلك في تطور الشيخوخة. وبينها السجق والنقانق بكل أنواعها". وأشار إلى أن كثيرين يدرجون اللحم على تلك القائمة، قائلين إنه مضر ويسبب الشيخوخة، على عكس الأسماك".
ويفسد الشعر والجلد بسبب الأطعمة المالحة. وبينها الرنجة المملحة، شأنها شأن الماكريل المملح، مع العلم أن زيادة الملوحة ضارة بشكل عام حتى وفقا لمنطق الأطعمة الصحية، لذلك فإن الخضار المملحة والخيار المخلل تسبّب الشيخوخة المبكرة للجلد وتزيد من سوء حالة الشعر.
وقال الأخصائي: "من أجل الحفاظ على الشباب، يجب تضمين النظام الغذائي للمرء أسماك البحر والتوت والفواكه والخضار الملوّنة والتوابل الشرقية، مثل الكركم والثوم والزنجبيل. ومنتجات الألبان والكربوهيدرات المعقدة مفيدة أيضا، أي أن المنتج المثالي هو مزيج مع اللبن. وإذا أضفت المزيد من التوت إليه، فستحصل على "كوكتيل شِعري".