أشارت خبيرة التغذية "منى ناصر" إلى مجموعة من الفوائد الغذائية لطعام الكستناء لاحتوائه على مجموعة من العناصر الغذائية، وفقاً لما جاء في موقع "سبوتنيك".
تعد الكستناء مصدراً جيداً للألياف التي من المعروف أنها تساعد على تنشيط وتنظيم وظيفة الأمعاء، كمل أنها تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان الفم والمعدة والمريء والثدي.
فوائد الكستناء كما ذكرتها خبيرة التغذية:
الألياف
ثمرة الكستناء غنية بالألياف، الأمر الذي يجعلها تسهل عملية الهضم، وتقلل معدلات الكولسترول في الدم، من خلال تقليل امتصاصها في الأمعاء.
الأحماض الدهنية
الكستناء غنية بالدهون غير المشبعة، كما أنها تحتوي على حمض الفوليك، الذي يلعب دوراً هاماً في إنتاج الخلايا الحمراء.
فيتامين "ج"
تتميز الكستناء باحتوائها على كمية كبيرة من فيتامين "ج" فتتجاوز وظيفة بناء الأسنان والعظام والحفاظ على الأوعية الدموية، إلى كونها غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي من نمو الخلايا الخبيثة.
المعادن
هي مصدر غني بالمعادن مثل المغنيسيوم، والكالسيوم، والحديد، والمنغنيز، والفسفور، والزنك، والبوتاسيوم، الأمر يساعد في تقليل معدل دقات القلب ويحمي من الإصابة بفقر الدم.
الكربوهيدرات
الكستناء غنية بالكربوهيدرات، فهي تزود الجسم باحتياجاته من الطاقة، بجانب أنها تساعد الجهاز العصبي في أداء وظائفه.
البروتين
الكستناء، وخاصة التي يتم إنتاجها في الصين، تعد مصدراً غنياً بالبروتين النباتي في النظام الغذائي.
