يحدث فقر الدم عندما ينخفض عدد خلايا الدم الحمراء أو تقل كمية الهيموغلوبين. وهو البروتين المسؤول عن نقل الأكسجين إلى أنحاء الجسم. ويعد نقص الحديد من أكثر أسباب فقر الدم شيوعًا. لذلك يمثل النظام الغذائي الغني بالعناصر الأساسية جزءًا مهمًا من الحفاظ على صحة الدم.
ويحتاج الجسم إلى مجموعة من العناصر الغذائية لصناعة خلايا الدم الحمراء. أبرزها الحديد وفيتامين B12 وحمض الفوليك. إضافة إلى البروتين. لذلك فإن اختيار الأطعمة المناسبة يمكن أن يساعد في تحسين الحالة. خاصة عند دمجه مع العلاج المناسب عند الحاجة.
أفضل أطعمة تساعد في علاج فقر الدم:
الكبدة
تعد الكبدة من أكثر الأطعمة الغنية بالحديد. كما تحتوي على فيتامين B12 وحمض الفوليك. وهي عناصر مهمة في تكوين خلايا الدم الحمراء.
ويمكن أن تكون الكبدة خيارًا غذائيًا مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد. لكن يفضل تناولها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن.
اللحوم الحمراء
تعتبر اللحوم الحمراء من أفضل مصادر الحديد الهيمي. وهو نوع من الحديد يمتصه الجسم بسهولة مقارنة بالحديد الموجود في المصادر النباتية.
وتساعد إضافة اللحوم مثل لحم البقر والضأن إلى النظام الغذائي في توفير الحديد والبروتين الضروريين لدعم إنتاج الهيموغلوبين.
الأسماك والمأكولات البحرية
تحتوي بعض أنواع الأسماك والمأكولات البحرية على الحديد وفيتامين B12. وهما عنصران مهمان لصحة الدم.
وتعد الأسماك مثل السردين والتونة والمحار من الخيارات الغذائية التي يمكن إدخالها ضمن نظام يساعد على الوقاية من نقص بعض العناصر المرتبطة بفقر الدم.
البيض
يحتوي البيض على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة. منها البروتين وبعض المعادن والفيتامينات التي تدعم صحة الجسم.
كما يمكن أن يكون جزءًا من النظام الغذائي للأشخاص الذين يحتاجون إلى تحسين تغذيتهم خلال فترة علاج فقر الدم.
العدس
يعد العدس من أشهر المصادر النباتية للحديد. كما يحتوي على البروتين والألياف والعناصر الغذائية الأخرى.
ويمكن تعزيز امتصاص الحديد الموجود في العدس عند تناوله مع مصادر فيتامين C مثل عصير الليمون أو الخضراوات الطازجة.
الفول
يحتوي الفول على كمية جيدة من الحديد والبروتين النباتي. ما يجعله من الأطعمة المفيدة ضمن النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد.
كما يتميز بسهولة إدخاله في الوجبات اليومية بطرق مختلفة.
السبانخ
تحتوي السبانخ والخضراوات الورقية الخضراء على الحديد وحمض الفوليك. وهما عنصران مهمان لإنتاج خلايا الدم الحمراء.
ويفضل تناولها ضمن وجبات متنوعة مع مصادر فيتامين C لتحسين استفادة الجسم من الحديد الموجود فيها.
الجرجير
يعد الجرجير من الخضراوات الغنية بالعناصر الغذائية. ويحتوي على كميات من الحديد والفيتامينات التي تدعم صحة الجسم.
ويمكن إضافته إلى السلطات والوجبات اليومية كجزء من نظام غذائي متوازن.
المكسرات والبذور
تحتوي المكسرات والبذور على الحديد وبعض المعادن المهمة. وتعد خيارًا غذائيًا مناسبًا كوجبة خفيفة أو إضافة إلى الطعام.
ومن أبرز الخيارات بذور اليقطين والسمسم واللوز. التي توفر عناصر غذائية متنوعة.
البرتقال والفواكه الغنية بفيتامين C
لا تعد الفواكه مصدرًا رئيسيًا للحديد. لكنها تلعب دورًا مهمًا في تحسين امتصاص الحديد داخل الجسم.
وتساعد الفواكه الغنية بفيتامين C مثل البرتقال والكيوي والفراولة والجوافة على زيادة استفادة الجسم من الحديد الموجود في الطعام.
التمر
يحتوي التمر على مجموعة من المعادن والعناصر الغذائية. ومنها كميات من الحديد. لذلك يعد من الأطعمة التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي لدعم الصحة العامة.
لكن لا يعتمد عليه وحده لعلاج فقر الدم. بل يجب تناوله ضمن نظام غذائي متنوع.
ما الأطعمة التي تساعد على امتصاص الحديد؟
يساعد تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C مع مصادر الحديد على تحسين امتصاصه. مثل إضافة الليمون إلى الطعام أو تناول الفواكه الحمضية بعد الوجبات.
كما يفضل تجنب تناول الشاي والقهوة مباشرة بعد الوجبات الغنية بالحديد. لأنها قد تقلل من امتصاصه.
شاهد أيضاً:
أفضل الأطعمة الغنية بالحديد لعلاج فقر الدم