قامت جامعة الإمارات العربية المتحدة، بتمويل أربعة مشاريع بحثية طلابية حول هدر الطعام، ضمن برنامج أبحاث أهداف التنمية المستدامة الطلابي الذي تمّ إطلاقه في عام 2022، وأنشطة عام الإستدامة 2024، وخارطة جامعة الإمارات إلى COP28 وما بعده (2023-2026).
وقال النائب المشارك للبحث العلمي في جامعة الإمارات، الأستاذ الدكتور أحمد علي مراد، إن دعم هذه المشاريع يأتي ضمن دور الجامعة في إيجاد حلول مبتكرة للتحديات المجتمعية كهدر الطعام، وذلك بالتعاون مع باحثين وطلبة من كلية الزراعة والطب البيطري.
وتركز الدورة البحثية الأولى والمتصلة بدعم أهداف التنمية المستدامة حول عدد من المواضيع العلمية الهامة منها: النهج المستدام لتمديد عمر التخزين، والحد من هدر الفواكه والخضروات سريعة التلف، إضافةً إلى إيجاد بديل للبلاستيك مصنوع من نفايات شجر النخيل لإنتاج مادة لتغليف المواد الغذائية النشطة، واستخدام نواة التمر لإيجاد حلول غذائية مستدامة.
من جهته، قال عميد كلية الزراعة والطب البيطري بالإنابة، محمد عبدالمحسن اليافعي، إن خفض فقد وهدر الطعام إلى ما دون 50 في المئة يعد من أهم الأهداف التنموية التي تتبناها حكومة دولة الإمارات خلال السنوات القادمة، لافتًا إلى أن خفض الفقد يخفف الأثر السلبي على استهلاك واستنفاذ الموارد الطبيعية، ويساهم في تقليل الضرر المتوقع لتغير المناخ.
