هل تتخطى في العادة وجبة الافطار لصالح شرب القهوة صباحا؟ أنت لست وحدك في ذلك، فقد كشفت دراسة حديثة أن واحدا من كل خمسة منا، لا يتناولون سوى الكافيين حين يستيقظون صباحا وحتى موعد الغداء.
ووفق صحيفة "الديلي ميل"، يحذر خبراء من أن هذه العادة تسبب مشاكل صحية عديدة.
فعلى الرغم من أن القهوة تساهم في شعورك بتعب أقل ويقظة أكثر، إلا أنها تؤثر على توازن مستويات حمض المعدة.
ونتيجة لذلك، فإن شربه دون أي طعام يمكن أن يؤدي إلى عسر الهضم المؤلم وحرقة المعدة.
ويلفت الخبراء إلى أن هذه المشكلة في النهاية يمكن حلها بسهولة، عن طريق تناول بعض الأطعمة صباحا إلى جانب الكافيين.
ويقول روب هوبسون، خبير التغذية: "إذا شربنا القهوة دون طعام، فحمض المعدة ينخفض، ما يدفعها إلى إنتاج المزيد منه، ما يسبب حرقة المعدة".
وتلفت الطبيبة سوبريا راو، اختصاصية أمراض الجهاز الهضمي ومقرها بوسطن، لموقع "هافنغن بوست"، أن الكافيين يحفز إنتاج هرمون الغاسترين، المسؤول عن إنتاج حمض المعدة لدينا.
ومع أن الكافيين يساعد على بدء عملية الهضم، إلا أنه يزيد من الحموضة في المعدة.
كما تساهم المركبات النباتية المعروفة باسم "الفينولات"، والتي تتوفر بكثرة في القهوة، في رفع مستوى حموضة الأمعاء.
ولكن ليس فقط ارتفاع مستويات الحموضة هو الذي يسبب آلام البطن العلوية والغثيان. فخبير التغذية هوبسون يحذر من أن "الكافيين الموجود في القهوة يمكن أن يريح العضلة العاصرة السفلية للمريء، وهو الصمام الذي يفصل المعدة عن المريء".
ويوضح: "عندما يسترخي هذا الصمام، فإنه يسمح لحمض المعدة بالتدفق بسهولة أكبر إلى المريء، مما يسبب الإحساس بالحرقان المرتبط عادة بالحرقة".
يمكن أن تختلف التأثيرات من شخص لآخر. بالنسبة لبعض الأشخاص، فإن المستويات المرتفعة من حمض المعدة الناتجة عن شرب القهوة دون طعام، لن تسبب أي مشاكل، ولكنها تؤدي إلى عدم الراحة بالنسبة للآخرين.
ويقترح هوبسون، في حال كنت تعاني من حرقة المعدة، تجنب القهوة وغيرها من المحفزات مثل الحمضيات والشوكولاتة والنعناع، على الرغم من أن تناول الطعام إلى جانب القهوة يمكن أن يخفف من الحموضة، لكن ذلك يعتمد على نوعية الطعام.
وأضاف أن "اختيار وجبات خفيفة يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل حمض المعدة وتقليل خطر حرقة المعدة، لأن الأطعمة الثقيلة والدهنية تستغرق وقتًا أطول للهضم، مما يعني إنتاج المزيد من الأحماض".
ويقترح تناول الخبز المحمص أو الموز أو المكسرات أو كعك الأرز أو البسكويت المصنوع من الحبوب الكاملة، وهي خيارات أفضل مع القهوة.