تقول الدراسة التي نشرت عبر موقع "إكسبريس" ، كشفت أخصائية التغذية "فيكتوريا تايلور" أنه إذا تم تناول الشوفان بانتظام يساعد على خفض مستويات الكورليسترول ،مما يؤدي على تقليل خطر الإصابة بسكتة دماغية أو نوبة قلبية ، وخاصة إذا طهي عصيدة الشوفان يوميا في كل صباح " .
وأشارت تايلور أنه" من الأفضل إضافة الحليب قليل الدسم أو إضافة الماء لخلطه مع الشوفان لتقليل السعرات الحرارية لتحسين نكهته، هذا أفضل بكثير مما يقومون بإضافته لتحسين طعمه من نكهات الفواكه و العسل والسكر التي يعتبرونها صحية وهي على عكس ذلك ".
كما قام بتناول حبوب الشوفان 18 مشاركا لمدة 6 أسابيع على الإفطاروهم من الذين كانوا يعانون من ارتفاع ضغط الدم حيث لوحظ انخفاض كبير في الكوليسترول الكلي والبروتين الدهني لديهم .
فيعتبرعصير الشوفان مهم ومفيد جداً في انخفاض ضغط الدم وخفض مستويات الكوليسترول وتحسين مقاومة الانسولين.