أشار خبراء، إلى أنّ "المطبخ قد يكون موطنا للعديد من الجراثيم التي تسبب أمراضا خطيرة".
وقد يصبح المطبخ بيئة خصبة لنمو البكتيريا، مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا والنوروفيروس، التي تؤدي إلى أعراض مثل الإسهال والتقيؤ والتشنجات المعدية.
ولمنع الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الطعام، تجنب الآتي:
استخدام لوح التقطيع الخاطئ
يجب استخدام لوح تقطيع منفصل للحوم النيئة عن الخضروات والفواكه لتجنب انتقال البكتيريا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية. ويُنصح أيضا بتنظيف اللوح جيدا بالماء الساخن والصابون بين الاستخدامات.
تذوق الطعام باستخدام الملعقة نفسها
تجنب استخدام الملعقة نفسها لتذوق الطعام عدة مرات، حيث يمكن أن تنقل البكتيريا من فمك إلى الطعام. واستخدم ملعقة نظيفة في كل مرة أو اسكب كمية صغيرة في طبق لتذوقها بشكل آمن.
إهمال غسل اليدين
يعد غسل اليدين من أسهل الطرق للحد من انتشار البكتيريا والفيروسات. ويجب غسل اليدين جيدا بالماء والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل قبل وبعد التعامل مع الطعام.
تجاهل نظافة عبوات التوابل
يمكن القول إن علب التوابل قد تكون من أكثر الأماكن تلوثا في المطبخ. فبعد التعامل مع اللحوم النيئة، تأكد من غسل يديك جيدا قبل استخدامها.