ودراسة ثانية أجراها ، علماء جامعة كوينزلاند الأسترالية بالتعاون مع زملائهم من المركز الألماني للأمراض العصبية التنكسية في دريسدن
اكتشفوا فيها أن التركيزات العالية لبعض المغذيات النباتية تحفز تكوين الخلايا العصبية أي توليد خلايا عصبية جديدة في الدماغ
وقد أظهرت نتائج التجربة التي أجروها، أن الخلايا الجذعية لدماغ الفئران البالغة، التي نمت في المختبر، ولدت خلايا عصبية كثيرة، وعند إضافة مادة كيريسيتين أو حمض ثنائي هيدروكسي بنزويك (DHBA)، الموجودة في التفاح، إلى الخلايا المزروعة، تصبح محمية أفضل من الموت.
كما أفاد الباحثون من نتائج الدراسات اللاحقة على الفئران، أن الخلايا الأولية للحصين في الهياكل الدماغية للفئران البالغة المرتبطة بالتعلم والذاكرة ، كانت تتكاثر بنشاط وتولد المزيد من الخلايا العصبية. واتضح للباحثين، أن تأثير مادة كيريسيتين DHBA في إنتاج الخلايا العصبية، مماثل لتأثير التمارين الرياضية، المحفزة لتوليد الخلايا العصبية.
وأن مركبات المواد المغذية الأخرى الموجودة في الفواكه، عند حقنها بتركيز عال، يكون لها تاثير إيجابي مفيد لنشاط الدماغ، وهذا التأثير يزداد عند استخدامها معا بحسب ما يعتقد الباحثون ..
وفي الوقت ذاته يشير الباحثون ، إلى أن التحسن الملاحظ في الوظائف المعرفية، بعد تناول هذه المركبات المغذية، تأكد عند الحيوانات. لذلك يخططون لاختبار ما إذا كانت هذه المغذيات النباتية تحسن وظائف دماغ الإنسان أيضا إيجابيا في مختلف أعضاء الجسم بما فيها الدماغ
وبحسب ماذكرت دراسات سابقة عن التفاح أنه يساعد على مقاومة أعراض الربو والزهايمر ،نظراً لوجود مضادات الأكسدة فيه ، كما يلعب دورًا في السيطرة على الوزن المثالي، ويعزز من صحة العظام وأداء الجهاز التنفسي والهضمي .
