عند الحديث عن أفضل محلات الحلويات في طرابلس. فإننا نتحدث عن مدينة ارتبط اسمها بالحلو منذ أكثر من قرن.
وطرابلس ليست مجرد مدينة لبنانية عريقة. بل تعتبر بالنسبة للكثيرين عاصمة الحلويات الشرقية بلا منازع. حيث تتنافس المحلات التاريخية على تقديم وصفات توارثتها الأجيال وحافظت على أصالتها حتى اليوم.
ومن حلاوة الجبن الشهيرة إلى المفروكة الغنية بالقشطة. مروراً بالكنافة الطرابلسية والمعمول المد. يجد الزائر نفسه أمام تجربة لا تشبه أي تجربة أخرى في عالم الحلويات العربية.
أفضل محلات الحلويات في طرابلس:
عبد الرحمن الحلاب وأولاده
يعتبر اسم عبد الرحمن الحلاب من أشهر الأسماء في عالم الحلويات اللبنانية والعربية. ويعود تاريخ هذا الصرح العريق إلى عام 1881. ما يجعله واحداً من أقدم محلات الحلويات في المنطقة.
ويشتهر بتقديم تشكيلة واسعة من الحلويات الشرقية الفاخرة. إضافة إلى المفروكة الطرابلسية التي تُعد من أكثر الأصناف طلباً لدى الزوار. كما يتميز بالجودة العالية واستخدام المكونات الطازجة والحفاظ على الوصفات التقليدية.
حلويات التوم
تعد حلويات التوم من الأسماء الراسخة في مدينة طرابلس. خاصة بين عشاق حلاوة الجبن الطرابلسية الأصيلة.
ويشتهر المحل بتقديم الحلويات الطازجة يومياً. إلى جانب المعمول المد والكنافة بالقشطة. كما يفضله الكثير من الزوار بفضل توازنه بين الجودة والأسعار المناسبة.
رفعت الحلاب
يعتبر رفعت الحلاب من أبرز المؤسسات المتخصصة في صناعة الحلويات الطرابلسية واللبنانية. ويقدم تشكيلة كبيرة من البقلاوة والكنافة والمعمول والشوكولاتة.
ويحظى المحل بشعبية واسعة بين الزوار الذين يبحثون عن الحلويات الفاخرة والهدايا التراثية المستوحاة من المطبخ الطرابلسي.
حلويات الحداد
في قلب الأسواق القديمة. يبرز اسم حلويات الحداد كواحد من أشهر المحلات التي تحافظ على النكهة الشعبية الأصيلة.
ويشتهر المحل بإعداد أصناف تقليدية نادرة. أبرزها حلاوة الشميسة التي تُعتبر من الحلويات التراثية المرتبطة بمدينة طرابلس.
حلويات القناعة واللوتسي ومكية
تمثل هذه المحلات جزءاً مهماً من التراث الغذائي الشعبي في طرابلس. وتشتهر بإنتاج المعمول المد وحلاوة الجبن والعديد من الحلويات التي لا تزال تُصنع بالطرق التقليدية القديمة.
ويفضلها السكان المحليون بسبب حفاظها على الطابع التراثي والنكهات الأصيلة التي اشتهرت بها المدينة عبر عقود طويلة.
أشهر الحلويات التي يجب تذوقها في طرابلس
حلاوة الجبن
تعتبر حلاوة الجبن أشهر حلوى طرابلسية على الإطلاق. وتتكون من عجينة الجبن والسميد المحشوة بالقشطة الطازجة والمزينة بالفستق الحلبي.
المفروكة
من أكثر الحلويات الفاخرة في المدينة. حيث تصنع من السميد المحمص والسمن العربي وتُغطى بطبقة سخية من القشطة والمكسرات.
الكنافة الطرابلسية
تمتاز بنكهتها الخاصة وقوامها الغني. سواء أُعدت بالجبن أو بالقشطة. وغالباً ما تقدم داخل الكعكة الطرابلسية الشهيرة.
المعمول المد
يختلف عن المعمول التقليدي. إذ يخبز في صوانٍ كبيرة ثم يُقطع إلى مربعات غنية بالتمر أو القشطة.
الجزرية
من أقدم الحلويات التراثية في طرابلس. وتصنع من اليقطين والسكر والمكسرات. وتتميز بلونها البرتقالي ونكهتها الفريدة.
لماذا تشتهر طرابلس بالحلو؟
يرجع ذلك إلى تاريخ طويل من الحرف التقليدية وصناعة الحلويات التي تطورت في المدينة عبر مئات السنين.
وكما ساهم موقع طرابلس التجاري في استقطاب مكونات متنوعة من مختلف المناطق. ما ساعد على ظهور وصفات أصبحت جزءاً من الهوية الغذائية للمدينة.
شاهد أيضاً:
أكلات لبنانية ممنوعة على أصحاب الرجيم
أشهر الحلويات اللبنانية: قائمة أفضل 7 حلويات لبنانية أصيلة