يحظى المنسف الأردني بمكانة خاصة في المطبخ العربي. إذ يعد الطبق الوطني في الأردن. ويقدم عادة في المناسبات الاجتماعية والأعياد والولائم. ويتميز باستخدام لحم الضأن والجميد البلدي والأرز. ويزين بالمكسرات ويقدم مع خبز الشراك.
وفي لبنان لا تنتشر المطاعم المتخصصة بالمطبخ الأردني بشكل واسع. إلا أن هناك عددًا محدودًا من المطاعم التي تقدم المنسف بطريقة تقليدية أو قريبة جدًا من الوصفة الأردنية الأصلية. ما يجعلها مقصدًا لعشاق هذا الطبق.
أفضل مطاعم المنسف الأردني في لبنان:
مطعم كويزين – Cuizen
يقع مطعم كويزين (Cuizen) في منطقة الأشرفية في بيروت. ويعد من أشهر المطاعم التي تقدم المنسف الأردني في لبنان.
يعتمد المطعم على المطبخ المنزلي العربي. ويقدم المنسف باستخدام الجميد إلى جانب مجموعة من الأطباق الشرقية التقليدية. وقد اكتسب شهرة بين الجالية الأردنية وعدد كبير من محبي المطبخ الأردني بفضل اهتمامه بالحفاظ على النكهة الأصلية للطبق.
ولا يقتصر المطعم على المنسف فقط. بل يقدم أيضًا أطباقًا منزلية متنوعة تتغير بحسب اليوم.
قهوة أنطون – Ahwet Antoun
تقع قهوة أنطون (Ahwet Antoun) في عمشيت بمحافظة جبل لبنان. وتعد من الوجهات التي يقصدها عشاق المنسف الأردني.
ويقدم المطعم المنسف بلحم الضأن والجميد مع الأرز والمكسرات. وسط أجواء ريفية هادئة تطل على الطبيعة. وهو ما يجعل تجربة تناول الطعام أكثر تميزًا. خاصة خلال عطلات نهاية الأسبوع.
مطعم أبو العز – Aboul Ezz
يقدم مطعم أبو العز (Aboul Ezz) المنسف ضمن قائمة المأكولات الشرقية. سواء باللحم أو الدجاج.
ورغم أن وصفته ليست مطابقة تمامًا للمنسف الأردني التقليدي. فإنه يعد خيارًا مناسبًا للراغبين في تذوق هذا الطبق في بيروت أو جونية أو ضبية. حيث يمتلك عدة فروع.
بيتنا إكسبرس – Baytna Express
يعد بيتنا إكسبرس (Baytna Express) من المطاعم التي تقدم المأكولات العربية المنزلية. ويتضمن المنسف ضمن قائمته في بعض الفترات.
ويتميز المطعم بتقديم وجبات شرقية متنوعة. لذلك قد يكون خيارًا مناسبًا إذا كنت ترغب في تجربة المنسف إلى جانب أطباق عربية أخرى.
ما الذي يميز المنسف الأردني؟
يختلف المنسف الأردني عن كثير من أطباق الأرز واللحم في المنطقة بسبب استخدام الجميد البلدي الذي يمنحه نكهته المميزة.
كما يعتمد على لحم الضأن غالبًا. ويقدم فوق خبز الشراك مع الأرز واللوز والصنوبر. ويؤكل تقليديًا بطريقة جماعية في المناسبات.
هل المنسف في لبنان مطابق للوصفة الأردنية؟
ليس دائمًا.
فبعض المطاعم تحضر المنسف باستخدام وصفات محلية أو تعديلات تناسب الذوق اللبناني. بينما تحرص مطاعم أخرى على استخدام الجميد الأردني والوصفة التقليدية.
ولهذا ينصح بالسؤال قبل الطلب إذا كنت تبحث عن المنسف الأردني الأصلي.
متى يفضل زيارة هذه المطاعم؟
نظرًا لأن المنسف يحتاج إلى تحضير مسبق في بعض المطاعم. فقد لا يكون متوفرًا يوميًا.
لذلك يفضل الاتصال بالمطعم قبل الزيارة للتأكد من توفر الطبق. خاصة إذا كنت تنوي زيارة المطعم خصيصًا لتناول المنسف.
كما يفضل الحجز المسبق خلال عطلات نهاية الأسبوع والمناسبات بسبب زيادة الإقبال.
شاهد أيضاً: