يعد الرجيم لمرضى السكري من أهم العوامل التي تساعد على إدارة المرض إلى جانب الالتزام بالعلاج والنشاط البدني والمتابعة الطبية. ولا يعتمد النظام الغذائي المناسب على الحرمان. بل على اختيار الأطعمة الصحية وتنظيم الكميات وتوزيع الوجبات بطريقة تساهم في استقرار مستويات السكر في الدم.
ومن جهة أخرى، تؤكد التوصيات الغذائية الحديثة أن اتباع نظام متوازن وغني بالألياف والبروتينات والخضروات قد يساعد في تحسين التحكم بمستويات الجلوكوز وتقليل التقلبات الحادة بعد الوجبات.
ما هي طريقة الطبق الصحي لمرضى السكري؟
تعرف طريقة الطبق الصحي (Diabetes Plate Method) بأنها وسيلة عملية لتنظيم الوجبات اليومية باستخدام طبق يبلغ قطره نحو 22 سنتيمتراً. مع تقسيمه إلى ثلاثة أقسام رئيسية تضمن التوازن بين العناصر الغذائية.
نصف الطبق: الخضروات غير النشوية
يخصص نصف الطبق للخضروات منخفضة النشويات والغنية بالألياف. لأنها تمنح الشعور بالشبع وتساعد في تقليل الارتفاع السريع لسكر الدم.
ومن الأمثلة المناسبة:
-السبانخ.
-البروكلي.
-الخيار.
-الطماطم.
-الكوسا.
-الخس.
-الفلفل الملون.
-القرنبيط.
ربع الطبق: البروتينات قليلة الدهون
يحتوي هذا الجزء على مصادر البروتين التي تساعد في الحفاظ على الكتلة العضلية وتعزيز الشعور بالشبع.
وتشمل الخيارات الصحية:
-الدجاج منزوع الجلد.
-الأسماك.
-البيض.
-التونة المصفاة من الزيت.
-العدس.
-الفاصولياء.
-الحمص.
ربع الطبق: الكربوهيدرات المعقدة
يخصص الجزء الأخير للكربوهيدرات الغنية بالألياف التي تُهضم ببطء مقارنة بالنشويات المكررة.
ومن أفضل الخيارات:
-الأرز البني.
-البرغل.
-الشوفان.
-الكينوا.
-الفريكة.
-خبز القمح الكامل.
جدول رجيم لمرضى السكري ليوم كامل
يساعد تنظيم الوجبات على مدار اليوم في الحفاظ على استقرار مستويات السكر وتقليل الشعور بالجوع.
الإفطار
يمكن اختيار أحد الخيارين:
-ثلاث ملاعق كبيرة من الشوفان المطبوخ بالحليب خالي الدسم مع رشة قرفة وعدد قليل من حبات اللوز. أو رغيف صغير من خبز القمح الكامل مع بيضة مسلوقة وشريحة جبن قليل الدسم وخضروات طازجة.
-وجبة خفيفة صباحية: ثمرة تفاح صغيرة. أو كمية معتدلة من التوت. أو حفنة صغيرة من المكسرات غير المملحة.
الغداء
وجبة متوازنة تتكون من:
-صدر دجاج مشوي أو سمك أو تونة مصفاة من الزيت.
-أربع إلى خمس ملاعق من الأرز البني أو البرغل.
-طبق كبير من السلطة الخضراء مع القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون.
وجبة خفيفة بعد الظهر
-علبة زبادي طبيعي غير محلى. مع خمس حبات من الجوز أو اللوز.
العشاء
-شريحة سمك مشوي أو قطعة جبن قليل الدسم.
-طبق من الخضروات المشوية أو المطهوة على البخار مثل الفاصوليا الخضراء أو الهليون.
-ربع رغيف من خبز القمح الكامل.
أطعمة ينصح بالحد منها
هناك أطعمة قد تؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر. لذلك يُفضل الحد منها ضمن النظام الغذائي.
السكريات المضافة
وتشمل:
-المشروبات الغازية.
-العصائر المحلاة.
-الحلويات.
-الكيك.
-البسكويت المحلى.
-المعجنات الغنية بالسكر.
النشويات المكررة
ومن أبرزها:
-الخبز الأبيض.
-الأرز الأبيض.
-المعكرونة المصنوعة من الدقيق الأبيض.
الدهون غير الصحية
ينصح بتقليل تناول:
-الأطعمة المقلية.
-الوجبات السريعة.
-السمن النباتي.
-اللحوم المصنعة.
-النقانق.
-المرتديلا.
أطعمة مناسبة لمرضى السكري
يمكن الاعتماد على مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية ضمن النظام الغذائي اليومي. ومنها:
-الخضروات الورقية.
-البقوليات.
-الأسماك.
-الدجاج منزوع الجلد.
-البيض.
-الزبادي غير المحلى.
-المكسرات غير المملحة.
-زيت الزيتون.
-الحبوب الكاملة.
-الفواكه الطازجة باعتدال.
نصائح تساعد على نجاح رجيم مرضى السكري
لا يقتصر نجاح النظام الغذائي على اختيار الطعام فقط. بل يعتمد أيضاً على العادات اليومية.
ومن أهم النصائح:
-تناول ثلاث وجبات رئيسية مع وجبتين خفيفتين في مواعيد منتظمة.
-شرب ما بين 2 و3 لترات من الماء يومياً ما لم يوصِ الطبيب بغير ذلك.
-ممارسة المشي السريع أو أي نشاط بدني مناسب لمدة 30 دقيقة على الأقل خمسة أيام أسبوعياً.
-مراقبة مستويات السكر بانتظام وفق تعليمات الطبيب.
-الحصول على قسط كافٍ من النوم.
-التقليل من التوتر والإجهاد قدر الإمكان.
-استشارة اختصاصي التغذية لتعديل النظام الغذائي وفق الحالة الصحية والأدوية المستخدمة.
هل يمكن لمرضى السكري تناول الفاكهة؟
نعم، يمكن لمعظم مرضى السكري تناول الفاكهة باعتدال ضمن خطة غذائية متوازنة. ويُفضل اختيار الفاكهة الكاملة بدلاً من العصائر. لأن الألياف الموجودة فيها تساعد على إبطاء امتصاص السكر.
ومن الخيارات المناسبة:
-التفاح.
-الكمثرى.
-البرتقال.
-التوت.
-الكيوي.
-الجوافة.
أهمية استشارة الطبيب قبل اتباع أي رجيم
يختلف النظام الغذائي المناسب من شخص إلى آخر بحسب نوع السكري والعمر والوزن ومستوى النشاط البدني والأدوية المستخدمة. ولذلك، لا يعد أي نظام غذائي بديلاً عن التقييم الطبي. ويفضل دائماً استشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية قبل إجراء تغييرات كبيرة على النظام الغذائي. خاصة لمن يستخدمون الإنسولين أو الأدوية الخافضة للسكر.
وفي النهاية، يعد اتباع رجيم لمرضى السكري خطوة أساسية للمساعدة في إدارة مستويات السكر وتحسين الصحة العامة. لكنه يحقق أفضل النتائج عندما يكون جزءاً من نمط حياة متكامل يشمل النشاط البدني والمتابعة الطبية والالتزام بالعلاج.
وكما أن الاعتماد على طريقة الطبق الصحي واختيار الأطعمة الغنية بالألياف والبروتينات وتقليل السكريات المضافة يساعد في بناء نظام غذائي متوازن يمكن الاستمرار عليه على المدى الطويل دون الشعور بالحرمان.
شاهد أيضاً