تحتل القهوة موقعًا مهمًا في الضيافة اللبنانية. وتظهر في البيوت والمقاهي والمناسبات الاجتماعية. حيث ترتبط بتقديمها للضيوف وبجلسات العائلة والأصدقاء.
وتتميز القهوة اللبنانية التقليدية بطحن حبوب البن بدرجة ناعمة وتحضيرها بطريقة قريبة من القهوة التركية. مع اختلاف الإضافات وطرق التقديم.
ولا تقتصر ثقافة القهوة في لبنان على مشروب واحد. إذ توجد وصفات ومشروبات مختلفة تحمل نكهات وطرق تحضير متنوعة. إلى جانب انتشار المقاهي الحديثة التي تقدم أنواعًا عالمية من القهوة. وفيما يلي خمسة أنواع ومشروبات قهوة مرتبطة بالمشهد اللبناني.
أبرز أنواع قهوة يشتهر بها لبنان:
1. القهوة اللبنانية
تعد القهوة اللبنانية من أشهر المشروبات الساخنة في لبنان. وتُحضّر عادةً باستخدام بن مطحون ناعم جدًا يُغلى مع الماء. ويمكن إضافة السكر بحسب الرغبة.
وتقدم في فناجين صغيرة. وغالبًا ما ترتبط بالضيافة واستقبال الزوار. كما تُترك رواسب القهوة في قاع الفنجان بعد الشرب. وهو ما يميز طريقة تحضيرها عن القهوة المفلترة.
2. القهوة مع الهيل
تضاف حبوب الهيل أو مسحوقه إلى القهوة في بعض الوصفات التقليدية لمنحها رائحة ونكهة أكثر وضوحًا. وتنتشر هذه الطريقة في عدد من مناطق بلاد الشام والخليج. ويمكن تقديم القهوة بالهيل في المناسبات والزيارات العائلية. بحسب العادات المحلية.
3. القهوة البيضاء
رغم اسمها. لا تحتوي القهوة البيضاء على البن. بل تحضّر عادةً من الماء الساخن وماء الزهر مع إمكانية إضافة السكر. ويُقدم هذا المشروب في لبنان بعد الوجبات أو في المناسبات. ويتميز برائحته العطرية وطعمه الخفيف مقارنة بالقهوة التقليدية.
4. القهوة المرة
تعد القهوة المرة من أشكال القهوة التقليدية التي تُحضّر دون إضافة السكر أو مع كمية قليلة منه بحسب العادة الشخصية.
ويظهر هذا النوع خصوصًا لدى من يفضلون طعم البن القوي. كما ترتبط القهوة المرة في بعض البيئات بالمجالس والمناسبات الاجتماعية.
5. الإسبرسو
مع انتشار ثقافة المقاهي الحديثة في لبنان. أصبحت القهوة الإيطالية جزءًا من المشهد اليومي. ومن أبرزها الإسبرسو الذي يحضّر بتمرير الماء الساخن تحت ضغط عبر البن المطحون.
ويقدم في المقاهي اللبنانية إلى جانب مشروبات أخرى مثل الكابتشينو واللاتيه. وأصبح خيارًا شائعًا لدى محبي القهوة المركزة.
لماذا تحظى القهوة بمكانة خاصة في لبنان؟
لا ترتبط القهوة اللبنانية بالمذاق فقط. بل تمثل جزءًا من ثقافة الضيافة والتواصل الاجتماعي. فتقديم فنجان القهوة للضيف من العادات المعروفة في المنطقة. وقد ترافق جلسات القهوة الأحاديث العائلية والزيارات والمناسبات المختلفة.
كما حافظت القهوة التقليدية على حضورها إلى جانب المقاهي الحديثة. ما أدى إلى وجود مشهد متنوع يجمع بين طرق التحضير القديمة والمشروبات المعاصرة.
القهوة اللبنانية والقهوة التركية.. ما الفرق؟
تتشابه القهوة اللبنانية مع القهوة التركية في استخدام البن شديد النعومة وتحضير المشروب في وعاء صغير على النار. ولذلك قد يصعب التفريق بينهما من الشكل وحده.
ويظهر الاختلاف عادةً في درجة التحميص وطريقة التحضير والإضافات والعادات المرتبطة بالتقديم. كما تختلف الوصفات من بلد إلى آخر ومن عائلة إلى أخرى.
ختاماً. تعكس 5 أنواع قهوة يشتهر بها لبنان جانبًا من ثقافة المشروبات والضيافة في البلاد. بدءًا من القهوة اللبنانية التقليدية والقهوة بالهيل وصولًا إلى القهوة البيضاء والإسبرسو.
وبينما تحافظ القهوة التقليدية على حضورها في البيوت والمناسبات. ساهم انتشار المقاهي الحديثة في توسيع خيارات القهوة المتاحة أمام اللبنانيين
شاهد أيضاً:
كافيهات هادئة في البترون
أفضل كافيهات لبنان للعمل والدراسة
أفضل كافيهات الروشة في بيروت