نشرت المجلة التخصصية Cell Metabolism، دراسة أُجريت في جامعة ألمانية، تناولت فيها الأضرار الناجمة عن زيادة إستهلاك الملح.
وتوصل العلماء إلى، أن الإستخدام المفرط للملح يعيق عمل الخلايا المهمة في الجهاز المناعي، كما أظهر المشاركون في الدراسة على البشر، ممن تناولوا ستة غرامات من الملح يومياً، ضعفاً في جهاز المناعة، وزيادة "كلوريد الصوديوم" في الجسم، مما يؤدي إلى المبالغة في رد فعل الجهاز المناعي، وتوجيهه بشكل خاطئ لآليات الدفاع عن الجسم.
وكشفت الدراسة، أن "الخلايا التائية المنظّمة"، وهي إحدى مكونات جهاز المناعة، تعمل على إعادة تنظيم الجهاز المناعي، بعد القضاء على العدوى بنجاح. مشيرةً إلى، أنه عندما يتم تعطيل هذه الآلية، يمكن أن تتطور أمراض المناعة الذاتية، مما يؤدي إلى إلتهاب الأنسجة وتلفها.
Cell Metabolism