الصورة مرخصة على pexels بواسطة Valeria Boltneva

منوعات

وصفة سحرية لتحضير الدجاج المقلي كالمطاعم

3 أيار 2021 19:00

استعرضت طاهية منزلية وصفتها لتحضير الدجاج المقلي على طريقة المطاعم، وكشفت أنها تعتمد على مزيج من 11 نوع من الأعشاب والتوابل السرية لصنع الطبق اللذيذ.

وعرضت السيدة الأسترالية التي تدعى جين صورًا لدجاجها المقلي، وكشفت كيف صنعتها في مجموعة طبخ على فيس بوك، وقالت جين إنها تتبع وصفة شاركتها عملاق الوجبات السريعة كنتاكي فرايد تشيكن، التي اكتشفتها عبر الإنترنت.

وتستخدم جين مزيجًا من أوراق الأوريجانو المجففة والبابريكا والزنجبيل المطحون وأوراق الزعتر المجفف، من بين توابل الأعشاب الأخرى للحصول على الهشاشة المثالية للوصفة.

وتشتمل التوابل الـ 11 للحصول على وصفة الدجاج المثالي على ملح الطعام وأوراق الزعتر المجفف وأوراق الريحان المجففة وأوراق الزعتر المجففة، وستحتاج أيضًا إلى ملح الكرفس والفلفل الأسود المطحون والخردل المجفف والفلفل الحلو المطحون وملح الثوم والزنجبيل المطحون والفلفل الأبيض المطحون.

مكونات الوصفة

2 كوب طحين

2/3 ملاعق كبيرة ملح

1/2 ملعقة طعام من أوراق الزعتر المجففة

1/2 ملعقة كبيرة من أوراق الريحان المجففة

1/3 ملعقة كبيرة من أوراق الأوريجانو المجففة

1 ملعقة كبيرة ملح كرفس

1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون

1 ملعقة كبيرة خردل مجفف

3 ملاعق كبيرة بابريكا (الوصفة الأصلية تتطلب 4 ملاعق كبيرة)

2 ملعقة كبيرة ثوم

1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون

3 ملاعق كبيرة فلفل أبيض مطحون

ملعقتان صغيرتان من توابل اللكنة (اختياري)

1 كوب لبن

1 بيضة كبيرة

1 دجاجة مقطعة إلى 10 قطع

زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

1. ضعي التوابل في معالج طعام صغير حتى تتماثل في الحجم.

2. ضعي الدقيق في وعاء مع جميع الأعشاب والبهارات مع خلطها بمضرب خفق.

3. في وعاء ثاني أكبر أضيفي اللبن والبيض معًا واخفقي هذه المكونات حتى تتجانس.

4. أضيفي الدجاج إلى خليط اللبن لمدة 20-30 دقيقة.

5. أخرجي الدجاج من نقع اللبن الرائب. تستخدم جين غسول البيض بدلاً من اللبن.

6. اغمسي قطع الدجاج في خليط الدقيق من جميع الجوانب.

7. دعي الدجاج يرتاح على ورقة خبز لمدة 20-30 دقيقة.

8. أضيفي الزيت إلى مقلاة عميقة أو قدر كبير لا يقل ارتفاعه عن 5 بوصات بحيث يمكن غمر الدجاج بالكامل.

9. سخني الزيت إلى 350 درجة واقليه على دفعات صغيرة لمدة 15-18 دقيقة.

10. أخرجي الدجاج من الزيت وضعيه على ورقة تجفيف نظيفة.

24.ae
Digital solutions by WhiteBeard