أشار الأستاذ المشارك في قسم علم التغذية بجامعة التكنولوجيا الحيوية، سيرغي شكيتين، إلى أنّ الخبراء ينصحون دائما بتناول وجبة إفطار دسمة، لأنّها تسمح للجسم بحرق السعرات الحرارية.
وقال: "تعتمد هذه التوصية على بعض خصائص عمل الجهاز الهضمي في الجسم. بعد وجبة الفطور تدخل أولى العناصر الغذائية إلى مجرى الدم بكميات كبيرة إلى حد ما. ويحتاج الجسم إلى وقت لهضم الطعام وامتصاص العناصر المغذية منه. فإذا كانت وجبة الفطور دسمة فسوف يهضمها الجسم خلال النهار. أي أن كمية الطعام ليست الأساس بل محتواه من السعرات الحرارية- حيث أن الجسم يحتاج إلى هضم وامتصاص الأطعمة المغذية والدهنية إلى فترة أطول".
ووفقًا له، ينصح في وجبة الفطور تناول 40 في المئة من إجمالي الأطعمة اليومية، لكي يستطيع الجسم "حرق" جميع السعرات الحرارية. أما الغداء فيجب أن يحتوي على 30 في المئة والعشاء على 20 في المئة، والـ 10 في المئة المتبقية هي للوجبات الخفيفة. ومن الأفضل في العشاء تناول أطعمة بروتينية خفيفة لأن هضمها وامتصاصها يتطلب وقتا أقل.