ذكرت خبيرة التغذية ناتاليا بافليوك أن القرفة تحتوي على فوائد عديدة، وطعمها لذيذ ورائحتها عطرة، لذلك أصبحت تستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم.
وأظهرت نتائج بعض الدراسات العلمية أن القرفة مفيدة لتطبيع مستوى السكر في الدم، أي أن المقصود هنا هو الوقاية من داء السكري والسيطرة على مستواه في الدم.
وتحتوي على مضادات الأكسدة وألياف غذائية مفيدة لعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.
ووفقاً لها، الشيء الإيجابي في هذه الحالة هو أنه كلما أضفنا المزيد من القرفة إلى الطعام، قل السكر الموجود فيه.
وتابعت بافليوك: "عادةً ما تستخدم القرفة والقرنفل بدلاً من السكر، ما يضفي مذاقاً لذيذاً على الطعام".