ليس "الكافيين" فقط.. مركبات "سحرية" في القهوة

في وقت يبحث فيه كثيرون عن وصفات سحرية للصحة وطول العمر، تكشف تقارير حديثة أن الحل قد يكون أبسط مما نعتقد.. "فنجان قهوة يومي".

وبحسب تقرير نشره موقع "بزنس إنسايدر" تحتوي القهوة على مزيج معقّد من المركّبات التي تعزز الأداء الذهني والبدني، وتساعد في الوقاية من أمراض مزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والسكري.

ويوضح اختصاصي التغذية الرياضية توم كوفلين أن الكافيين يُعد من أقوى الأدوات لتحسين الأداء، إذ يعزز التركيز وسرعة الاستجابة، ويزيد من القدرة على التحمّل. في المقابل، يشير عالم الأعصاب أجينور ليمون إلى أن القهوة تؤثر مباشرة في مستقبلات الدماغ المرتبطة بالانتباه والذاكرة، كما تدعم تدفق الدم إلى الدماغ.

وأظهرت دراسة حديثة نُشرت في مجلة JAMA في فبراير أن تناول 2 إلى 3 أكواب يومياً يرتبط بانخفاض ملحوظ في خطر الإصابة بالخرف، ما يعزز فرضية دور القهوة في دعم صحة الدماغ على المدى الطويل.

ولا يقتصر تأثير القهوة على الكافيين فقط، بل تحتوي أيضاً على مركّبات نباتية تُعرف بالبوليفينولات، من بينها حمض الكلوروجينيك، الذي يلعب دوراً مهماً في تقليل الالتهابات وحماية الخلايا من التلف، وفقاً لما تؤكده الباحثة فانغ فانغ تشانغ من جامعة تافتس.

ورغم هذه الفوائد، يحذّر الخبراء من الإفراط. فتناول أكثر من 400 ملغ من الكافيين يومياً، أي ما يعادل نحو 3 إلى 5 أكواب، قد يسبب القلق وتسارع ضربات القلب واضطرابات النوم. كما أن توقيت الشرب مهم، إذ يُفضّل التوقف قبل الساعة 2 ظهراً لتجنب تأثيره على النوم.

وينصح الباحثون بتناول القهوة سادة، لأن إضافة السكر والدهون قد تُضعف فوائدها الصحية.