أفاد باحثون أن النظم الغذائية الغنية بالأطعمة التي تسبب الالتهابات المزمنة داخل الجسم يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ،و بحسب دراسة أجراها فريق من باحثي جامعة هارفارد أن الأشخاص الذين تناولوا المزيد من الأطعمة المسببة للالتهابات مثل المشروبات السكرية و اللحوم الحمراء و المعالجة و الكربوهيدرات المكررة ، كانوا أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية بنسبة 38٪ مقارنة بأولئك الذين تناولوا نظاما غذائيا يساعد في مكافحة الالتهاب
حيث أجرى الباحثون خلال الدراسة تحليل بيانات مأخوذة من أكثر من 200000 امرأة و رجل من ثلاث دراسات كبيرة ، دراسة صحة الممرضات بجزأيها الأول و الثاني ، و دراسة متابعة المهنيين الصحيين . و قد تمت متابعة المشاركين لأكثر من ثلاثة عقود تقريبا
و قد أكد الباحثون على ضرورة الحاجة لإجراء دراسات متابعة لتأكيد نتائجهم ، لكن النتائج التي توصلوا إليها تشير إلى أن اتباع أنظمة غذائية مضادة للالتهابات قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب و الأوعية الدموية
و الجدير بالذكر أن الأطعمة المثبطة للالتهابات تميل إلى احتواء المزيد من الألياف و مضادات الأكسدة ، مثل الخضروات الورقية و الفواكه و الحبوب الكاملة و الشاي و القهوة وغيرها الكثير.
مصدر الخبر : مجلة جامعة هارفارد الطبية