تحتل الشاورما مكانة خاصة في المطبخ اللبناني. فهي من الوجبات التي رافقت الحياة اليومية في لبنان وأصبحت جزءًا من ثقافة الأكل السريع في المدن والبلدات.
وبين سيخ الدجاج أو اللحم الذي يدور ببطء على النار والخبز الساخن والثوم والمخللات والبطاطا. تختلف تفاصيل الساندويتش من محل إلى آخر. حتى أصبح لكل مطعم طريقته التي يعرف بها بين محبي الشاورما.
وقد أدرج دليل لبنان ترافلر عددًا من المطاعم اللبنانية ضمن قائمة لأبرز أماكن الشاورما في البلاد. لذلك نستعرض في هذا المقال مجموعة من أشهر الأماكن التي تستحق التجربة عند البحث عن شاورما مميزة في لبنان.
أشهر مطاعم الشاورما في لبنان:
مطعم بربر - Barbar
يعد بربر من الأسماء المعروفة في عالم الأكل الشعبي اللبناني. وارتبط اسمه منذ سنوات طويلة بالسندويتشات والمأكولات السريعة في بيروت.
وتظهر الشاورما ضمن أبرز الأصناف التي يوصي بها دليل لبنان ترافلر. ما يجعله خيارًا مناسبًا لمن يريد تجربة شاورما ضمن أجواء المطاعم الشعبية المعروفة في العاصمة.
مطعم باستِرما مانو - Basterma Mano
يحظى باستِرما مانو بمكانة خاصة في مشهد الأكل الشعبي في برج حمود. ويقدم مجموعة من الساندويتشات التي تجمع بين النكهات اللبنانية والأرمنية.
وتبرز لديه شاورما اللحم والدجاج إلى جانب شاورما السجق. وهي من الخيارات التي تمنح التجربة طابعًا مختلفًا عن الشاورما التقليدية. وتؤكد مصادر محلية حديثة استمرار المطعم في تقديم هذه الأصناف. كما يدرجه دليل لبنان ترافلر ضمن أبرز أماكن الشاورما في لبنان.
مطعم جوزف - Restaurant Joseph
يعتبر مطعم جوزف في سن الفيل من الأسماء التي ارتبطت بالشاورما اللبنانية لسنوات. ويقدم شاورما الدجاج واللحم ضمن ساندويتشات شعبية بسيطة.
وتصفه مصادر متخصصة بأنه من المطاعم المعروفة بالشاورما في لبنان. كما تظهر مراجعات حديثة استمرار الإقبال على شاورما الدجاج واللحم فيه.
مطعم إل أستاذ - El Estez
يشتهر مطعم إل أستاذ في بيروت بتقديم الشاورما والسندويتشات الشعبية. ويوصف بأنه من الأماكن التي اكتسبت قاعدة من محبي الشاورما بسبب الساندويتشات الغنية والنكهة الواضحة للثوم. كما يرد اسمه ضمن قائمة لبنان ترافلر لأفضل أماكن الشاورما في لبنان.
مطعم إم شريف ديلي - Em Sherif Deli
يقدم إم شريف ديلي تجربة مختلفة نسبيًا عن محلات الشاورما الشعبية التقليدية. إذ تجمع قائمته بين الساندويتشات والأطباق اللبنانية والمنتجات المحلية.
وتضم قائمته الشاورما. وقد أكد تقرير حديث عن فرع وسط بيروت أن المطعم يقدم شاورما مصنوعة في المكان إلى جانب مجموعة من الساندويتشات والأطباق اليومية.
مطعم بوبوف - Boubouffe
يعد بوبوف من المطاعم اللبنانية القديمة التي حافظت على حضورها في مشهد الأكل الشعبي في بيروت. وتبرز الشاورما ضمن الساندويتشات التي يقدمها.
وتذكر مصادر لبنانية أن شاورما اللحم والدجاج لديه تعتمد على الشواء على الفحم. وهي من العناصر التي تمنحها نكهة مميزة. كما أدرج ضمن قائمة المطاعم التي شملتها جولة متخصصة في الشاورما اللبنانية.
مطعم هاوا تشيكن - Hawa Chicken
يعد هاوا تشيكن من الأسماء المعروفة في مجال الدجاج والمأكولات المرتبطة به. وله فروع في مناطق لبنانية متعددة. بينها بيروت وجبيل وطرابلس وجونية وغيرها.
وتظهر فروعه ضمن أدلة المطاعم المتخصصة بالشاورما. بينما يوضح موقع العلامة أن حضورها يمتد إلى مناطق مختلفة في لبنان. لذلك يمكن أن يكون خيارًا مناسبًا لمن يفضل شاورما الدجاج.
مطعم سبايسد أند سلايسد - Spiced and Sliced
إذا كنت تفضل الشاورما التي تخرج عن الوصفة التقليدية. فإن سبايسد أند سلايسد يقدم تجربة مختلفة من خلال الجمع بين الشاورما ومكونات ونكهات غير معتادة.
وتصفه بيروت.كوم بأنه مطعم يقدم الشاورما بلمسات مبتكرة. بينما تشير مصادر أخرى إلى وجود خيارات من الدجاج واللحم مع إضافات مستوحاة من المطبخ المكسيكي.
مطعم مخلوف - Makhlouf
يعد مخلوف من الأسماء المعروفة في منطقة برج حمود وما حولها. ويظهر ضمن المطاعم المتخصصة بالشاورما في لبنان. كما أدرجه أنتوني رحيّل ضمن جولته التي شملت عددًا كبيرًا من مطاعم الشاورما اللبنانية. ما يجعله خيارًا إضافيًا لمن يرغب في تجربة الشاورما خارج الأسماء الأكثر شهرة في بيروت.
مطعم شاورما أبو العود - Shawarma Abou Al Oud
يقدم شاورما أبو العود الدجاج واللحم. ويظهر ضمن الخيارات التي تجمع بين الشاورما اللبنانية واللمسات المستوحاة من الشاورما التركية.
كما أشارت بيروت.كوم إلى توفر الشاورما بخبز المرقوق وإلى وجود خيارات للدجاج واللحم. بينما أدرجته في دليل أحدث عن الأماكن التي تقدم الشاورما التركية في لبنان.
ما الذي يميز الشاورما اللبنانية؟
لا تعتمد جودة الشاورما على اللحم أو الدجاج وحدهما. فهناك مجموعة من التفاصيل التي تؤثر في النتيجة النهائية. تبدأ التجربة من التتبيلة وطريقة إعداد السيخ ودرجة الشواء. ثم تأتي طريقة تقطيع اللحم واختيار الخبز والصلصة والإضافات.
وفي شاورما الدجاج. يعتبر الثوم والمخلل والبطاطا من أكثر المكونات ارتباطًا بالساندويتش اللبناني. بينما تميل شاورما اللحم إلى الاعتماد على الطحينة أو الطرطور والخضار والمخللات.
أما بعض المطاعم. فقد طورت وصفات خاصة تضيف إليها مكونات جديدة أو أنواعًا مختلفة من الخبز.
أفضل شاورما دجاج في لبنان
توجد خيارات كثيرة أمام محبي شاورما الدجاج. وتبرز أسماء مثل مطعم جوزف وبربر وهاوا تشيكن وإل أستاذ ضمن المطاعم التي لها حضور في هذا المجال.
ويختلف الاختيار النهائي بحسب تفضيل القارئ بين الشاورما التقليدية والساندويتشات التي تحتوي على كمية أكبر من الثوم أو البطاطا أو المخللات. وتظهر هذه الأسماء في أدلة ومصادر لبنانية متخصصة بالأكل والشاورما.
أفضل شاورما لحم في لبنان
أما شاورما اللحم فتمنح محبيها خيارات مختلفة من حيث التتبيلة والصلصة وطريقة تقديم الساندويتش. ويعد باستِرما مانو وبوبوف ومطعم جوزف من الأسماء التي تظهر في المصادر التي تناولت الشاورما اللبنانية. مع اختلاف واضح في أسلوب كل مطعم وطريقة تقديمه.
شاهد أيضاً: