تتميز زيارة لبنان بأنها لا تكتمل من دون تجربة المطبخ المحلي. الذي يقدم تشكيلة واسعة من الأطباق التي تجمع بين الوصفات الشعبية والنكهات التقليدية.
ومن المائدة اليومية إلى الأكلات التي تشتهر بها مناطق معينة. يجد الزائر خيارات كثيرة يمكن أن تجعل الطعام جزءاً أساسياً من تجربة السفر.
وإذا كنت تتساءل ماذا نأكل عند زيارة لبنان؟ فهناك أطباق تستحق أن تكون ضمن قائمتك. لتمنحك بعض الأطباق فرصة للتعرف إلى وصفات منزلية قد لا تجدها بسهولة خارج لبنان.
ومن بين الأطباق التي تستحق التجربة خلال زيارة لبنان:
صفيحة بعلبكية
تعد الصفيحة البعلبكية من الأطباق التي تحمل طابعاً خاصاً من منطقة بعلبك. وهي من الخيارات المناسبة لمحبي المخبوزات المحشوة باللحم. وتتميز بعجينة رقيقة وحشوة غنية بالنكهة. ويمكن تناولها كوجبة خفيفة أو ضمن مائدة تضم أطباقاً لبنانية أخرى.
وتمنح تجربة الصفيحة البعلبكية الزائر فرصة للتعرف إلى أحد الأطباق التي ارتبطت بالمطبخ البقاعي. بدلاً من الاكتفاء بالأطباق اللبنانية الأكثر انتشاراً خارج البلاد.
بطاطا حارة
إذا كنت من محبي الأطباق ذات النكهة القوية. فلا تفوت تجربة البطاطا الحارة. وتحضر من البطاطا مع الثوم والكزبرة والتوابل. وتقدم عادة كطبق جانبي أو ضمن مجموعة من المقبلات.
وتناسب البطاطا الحارة أطباق المشاوي بشكل خاص. كما يمكن تناولها مع الخبز والمقبلات اللبنانية الأخرى.
مجدرة حمرا
تقدم المجدرة الحمراء نكهة مختلفة عن أنواع المجدرة المعروفة. وتعتمد في تحضيرها على البرغل والبصل ومجموعة من التوابل. وهي من الأطباق البسيطة والمشبعة التي تعكس جانباً من المطبخ اللبناني المنزلي.
وتناسب المجدرة الحمراء من يبحثون عن طبق تقليدي بعيد عن اللحوم. كما يمكن أن تكون خياراً جيداً ضمن مائدة تضم أكثر من طبق للمشاركة.
بابا غنوج
يعد البابا غنوج من المقبلات التي تحضر بشكل أساسي من الباذنجان المشوي والطحينة مع الليمون والثوم. ويمنحه شوي الباذنجان نكهة مميزة. بينما تضيف الطحينة قواماً كريماً وغنياً.
ويقدم عادة إلى جانب الخبز العربي ومجموعة من المقبلات. لذلك يعد من الأطباق المناسبة لبدء الوجبة اللبنانية.
يلنجي
اليلنجي من الأطباق التي تستحق التجربة لمن يرغب في اكتشاف الوصفات اللبنانية التقليدية. ويتكون من ورق العنب المحشو بالأرز والخضار والأعشاب والتوابل. ويقدم عادة بارداً أو بدرجة حرارة الغرفة.
ويمثل اليلنجي خياراً مناسباً لمحبي الأطباق النباتية. كما يعد من الأطباق التي تضيف تنوعاً إلى المائدة اللبنانية.
فاصوليا بزيت
الفاصوليا بزيت من الأطباق التقليدية التي تعتمد على مكونات بسيطة. لكنها تتميز بنكهة واضحة وطابع منزلي. وتحضر الفاصوليا مع الزيت ومكونات وتوابل تضيف إليها مذاقاً مميزاً.
ويمكن تناولها كطبق رئيسي خفيف أو ضمن مجموعة من الأطباق التي توضع على المائدة للمشاركة.
شيخ المحشي
إذا كنت ترغب في تجربة طبق لبناني تقليدي غني بالنكهة. فإن شيخ المحشي من الخيارات التي تستحق التجربة. ويحضر عادة من الكوسا المحشوة باللحم. ثم تطهى مع اللبن لتقديم طبق يجمع بين الحشوة الغنية والطعم الكريمي.
ويقدم شيخ المحشي عادة مع الأرز. ليكون وجبة رئيسية متكاملة ومناسبة لمن يريد تجربة الأكلات اللبنانية المطبوخة على الطريقة التقليدية.
شيش طاووق
تعد المشاوي جزءاً أساسياً من المطبخ اللبناني. ويأتي الشيش طاووق في مقدمة الأطباق التي يفضلها كثير من الزوار. ويتكون من قطع الدجاج المتبلة التي تشوى حتى تكتسب نكهة مميزة. ويقدم عادة مع البطاطا والثوم والمخللات والخبز أو السلطات.
ويعد الشيش طاووق خياراً مناسباً لمن يفضل أطباق الدجاج المشوي. كما يمكن مشاركته مع مجموعة من المقبلات اللبنانية لتجربة أكثر من نكهة في الوجبة نفسها.
حلويات لبنانية تستحق التجربة
لا تنتهي تجربة الطعام في لبنان عند الأطباق المالحة. فالحلويات التقليدية جزء أساسي من المائدة اللبنانية. وتتنوع بين الحلويات المخبوزة وتلك التي تعتمد على القشطة والسميد والمكسرات.
صفوف
الصفوف من الحلويات اللبنانية المعروفة. ويتميز بلونه الأصفر وقوامه المتماسك ونكهته الخفيفة. ويقدم عادة إلى جانب القهوة أو الشاي. ويمكن تناوله كتحلية بسيطة خلال اليوم.
ويعد الصفوف خياراً مناسباً لمن يريد تجربة حلوى لبنانية تقليدية تختلف عن الحلويات المحشوة بالقطر والمكسرات.
غريبة بالقشطة
تجمع الغريبة بالقشطة بين قوام الغريبة الهش والحشوة الكريمية الناعمة. ما يجعلها من الحلويات المناسبة لمحبي النكهات الغنية والقوام الناعم.
وتمنح القشطة الحلوى طابعاً مختلفاً عن الغريبة التقليدية. لذلك تستحق التجربة ضمن مجموعة الحلويات اللبنانية.
ليالي لبنان
تعد ليالي لبنان من الحلويات الباردة التي تجمع بين السميد والحليب والقشطة. وغالباً ما تقدم مع المكسرات وشراب القطر. وتتميز بقوام ناعم ونكهة خفيفة تجعلها مناسبة بعد الوجبات.
ويمكن أن تكون خياراً جيداً لمن يفضل الحلويات الباردة بدلاً من الحلويات المخبوزة أو المقلية.
معمول مد بالقشطة
يقدم معمول المد بالقشطة بطريقة مختلفة عن المعمول التقليدي. إذ يعتمد على طبقات من العجين والحشوة الكريمية. ويقطع عادة إلى شرائح أو قطع صغيرة.
ويجمع هذا النوع من الحلويات بين نكهة المعمول المعروفة والقشطة. ما يجعله من الخيارات التي تستحق التجربة خلال زيارة لبنان.
شاهد أيضاً: