تعد الأطعمة التي يجب تجنبها أثناء الحمل خطوة أساسية للحفاظ على صحة الأم والجنين. لأن الحمل يجعل الجهاز المناعي أكثر حساسية لبعض أنواع البكتيريا والطفيليات التي قد تنتقل عبر الطعام. كما أن بعض الأطعمة قد تحتوي على مستويات مرتفعة من الزئبق أو مكونات قد تؤثر في نمو الجنين إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
وعلى الرغم من أن النظام الغذائي المتوازن ضروري طوال الحمل. فإن السلامة الغذائية لا تقل أهمية عن القيمة الغذائية. ولذلك، توصي الهيئات الصحية العالمية بالابتعاد عن بعض الأطعمة والمشروبات. مع اختيار بدائل آمنة ومغذية لضمان حمل صحي.
لماذا توجد أطعمة ممنوعة أثناء الحمل؟
خلال الحمل، يكون الجسم أكثر عرضة للإصابة ببعض أنواع العدوى المنقولة بالغذاء مثل الليستيريا والسالمونيلا وداء المقوسات (التوكسوبلازما). وهي عدوى قد تمر بأعراض بسيطة لدى الأم لكنها قد تسبب مضاعفات خطيرة للجنين.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بعض أنواع الأسماك على نسب مرتفعة من الزئبق. وهو معدن قد يؤثر في نمو الجهاز العصبي للجنين عند التعرض له بكميات كبيرة.
أطعمة يجب تجنبها أثناء الحمل
1. الأسماك عالية الزئبق
تشمل هذه الفئة سمك أبو سيف والقرش والماكريل الملكي وسمك المارلين وبعض أنواع التونة كبيرة الحجم. ويعد الزئبق من المعادن التي قد تؤثر في نمو دماغ الجنين والجهاز العصبي. ولذلك ينصح باختيار الأسماك منخفضة الزئبق مثل السلمون والسردين والروبيان المطهو. مع الالتزام بالكميات التي توصي بها الإرشادات الصحية.
2. المأكولات البحرية النيئة
يشمل ذلك السوشي المصنوع من الأسماك النيئة والمحار النيء والأسماك المدخنة غير المطهية. وقد تحتوي هذه الأطعمة على بكتيريا أو فيروسات أو طفيليات يمكن أن تسبب عدوى غذائية خلال الحمل. لذلك يُفضل تناول المأكولات البحرية بعد طهيها جيداً.
3. اللحوم النيئة أو غير المطهوة جيداً
قد تحتوي اللحوم غير الناضجة على بكتيريا أو طفيليات مثل السالمونيلا أو داء المقوسات. ولهذا السبب، ينبغي طهي اللحوم والدواجن حتى تصل إلى درجة النضج الكامل. مع تجنب تذوق اللحوم قبل اكتمال الطهي.
4. اللحوم المصنعة والباردة
تشمل اللانشون والمرتديلا والهوت دوغ والبسطرمة واللحوم الباردة الجاهزة. وقد تتلوث هذه المنتجات ببكتيريا الليستيريا. لذلك يُنصح بعدم تناولها إلا بعد تسخينها جيداً حتى تصبح ساخنة جداً قبل الأكل.
5. البيض النيء أو غير المطهو جيداً
يدخل البيض النيئ في بعض الأطعمة مثل المايونيز المنزلي وبعض أنواع الحلويات والموس والعجين غير المطهو. ولأن البيض النيئ قد يحمل بكتيريا السالمونيلا. فمن الأفضل تناول البيض المطهو بالكامل والتأكد من نضج الصفار والبياض.
6. الحليب غير المبستر ومنتجاته
الحليب غير المبستر وبعض منتجاته قد تحتوي على بكتيريا الليستيريا وغيرها من الجراثيم الضارة. ولذلك، احرصي على اختيار الحليب ومنتجات الألبان المبسترة فقط. مع قراءة الملصق الغذائي قبل الشراء.
7. الأجبان الطرية غير المبسترة
تشمل بعض أنواع جبن البري والكامامبير والجبن الأزرق والأجبان الطرية المصنوعة من الحليب غير المبستر. أما إذا كانت هذه الأجبان مصنوعة من حليب مبستر. فإنها تكون أكثر أماناً. لذلك يجب دائماً التأكد من نوع الحليب المستخدم.
8. البراعم النيئة
تشمل براعم البرسيم والفجل والفاصولياء وغيرها من البراعم التي تؤكل نيئة. وقد تنمو البكتيريا داخل هذه البراعم قبل الحصاد. ولا يكفي غسلها للتخلص منها. لذلك يُفضل تناولها بعد الطهي أو تجنبها أثناء الحمل.
9. العصائر غير المبسترة
قد تحتوي العصائر الطازجة غير المبسترة على بكتيريا ضارة إذا لم تُحضر أو تُحفظ بطريقة آمنة. ولهذا السبب، ينصح باختيار العصائر المبسترة أو تحضير العصير في المنزل من فواكه مغسولة جيداً مع استهلاكه مباشرة.
10. الكافيين بكميات كبيرة
لا يطلب من الحامل الامتناع عن الكافيين تماماً. لكن يُنصح بالحد من استهلاكه بحيث لا يتجاوز 200 ملغ يومياً تقريباً. وفق توصيات العديد من الهيئات الطبية.
ويشمل ذلك القهوة والشاي وبعض مشروبات الطاقة والمشروبات الغازية والشوكولاتة. لذلك من المهم احتساب إجمالي كمية الكافيين من جميع المصادر.
أطعمة آمنة يمكن تناولها بدلاً من الأطعمة الممنوعة
بدلاً من الأطعمة التي ينصح بتجنبها. يمكن التركيز على الخيارات الصحية مثل:
-الأسماك منخفضة الزئبق المطهوة جيداً.
-البيض المطبوخ بالكامل.
-الحليب ومنتجات الألبان المبسترة.
-الخضروات والفواكه المغسولة جيداً.
-الحبوب الكاملة.
-البقوليات.
-المكسرات غير المملحة.
-اللحوم والدواجن المطهوة جيداً.
نصائح غذائية مهمة للحامل
إلى جانب تجنب الأطعمة غير الآمنة. تساعد بعض العادات البسيطة على تقليل خطر العدوى الغذائية أثناء الحمل.
أهم النصائح
-اغسلي اليدين جيداً قبل تحضير الطعام.
-اغسلي الخضروات والفواكه بعناية.
-افصلي اللحوم النيئة عن الأطعمة الجاهزة للأكل.
-احفظي الطعام في درجات حرارة مناسبة.
-لا تتناولي الأطعمة منتهية الصلاحية.
-احرصي على طهي اللحوم والأسماك والبيض جيداً.
-اقرئي الملصقات الغذائية للتأكد من أن منتجات الألبان مبسترة.
متى يجب استشارة الطبيب؟
إذا تعرضت الحامل لتسمم غذائي أو تناولت طعاماً مشبوهاً وظهرت أعراض مثل الحمى أو القيء الشديد أو الإسهال المستمر أو آلام البطن القوية أو قلة حركة الجنين في المراحل المتقدمة من الحمل. فيجب مراجعة الطبيب فوراً للحصول على التقييم والعلاج المناسب.
وكما ينصح باستشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية قبل استخدام أي مكملات غذائية أو أعشاب أو حميات خاصة خلال الحمل.
وفي النهاية، تساعد هذه الأطعمة على تقليل خطر العدوى الغذائية والتعرض للمواد التي قد تؤثر في نمو الجنين. وتشمل هذه الأطعمة الأسماك عالية الزئبق والمأكولات البحرية النيئة واللحوم غير المطهوة والبيض النيئ والحليب غير المبستر وبعض أنواع الأجبان الطرية والعصائر غير المبسترة.
وفي المقابل، لا يعني الحمل حرمان الأم من الغذاء المتنوع. بل يعتمد الأمر على اختيار أطعمة آمنة ومتوازنة وغنية بالعناصر الغذائية الأساسية. مع الالتزام بإرشادات الطبيب وإجراء المتابعة الدورية طوال فترة الحمل لضمان أفضل رعاية للأم والجنين.
شاهد أيضاً